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noci 2,5 x 2
olio_di_noci_100ml

Box Noci, Nocino, Olio di Noci

 59,00

La Noce San Martino
è un prodotto di qualità certa e definita. Una noce proveniente da un’antica varietà francese successivamente migliorata dall’Università di Davis in California, la Chandler, dalle caratteristiche ben definite e riconoscibili: un guscio sottile e facile da aprire; un gheriglio bianchissimo; una resa di gheriglio superiore al 50% del peso totale della noce con il guscio; un sapore delicato, poco tannico, amabile con retrogusto che ricorda il miele; una pezzatura media molto grande, oltre 32 mm; un guscio NON sbiancato solo lavato e spazzolato, dal riconoscibile color paglierino con leggere sfumature scure. Caratteristiche che la rendono una tra le migliori noci che il mercato Italiano abbia mai potuto assaggiare.

L’Olio di Noci
è conosciuto e usato da secoli, ci sono testimonianze antiche legate soprattutto a luoghi in cui l’oliva non era presenta ma nel tempo si è persa questa consuetudine anche a causa della disponibilità sempre maggiore dell’olio di oliva. Il recente inserimento della frutta secca a guscio nella piramide alimentare, la riscoperta degli oli ricavati da semi pregiati unita a una sempre maggiore consapevolezza legata al cibo, hanno dato all’olio di noce una nuova vita. La spremitura a freddo al contrario garantisce il mantenimento di tutte le qualità organolettiche della noce, in particolare gli acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6 tanto importanti nella lotta al colesterolo e per la salute dell’apparato cardio circolatorio. L’olio di noci è estratto a freddo dalla migliore qualità di noci Lara sgusciate, ha un sapore delicato e un retrogusto dolce, in grado di esaltare gli aromi e i gusti delle pietanze che accompagna quali insalata, legumi, riso e pesce, pietanze che non sovrastano col loro sapore la delicatezza dell’olio. L’estrazione a freddo mantiene i suoi acidi grassi insaturi e acidi omega 3, fondamentali per la prevenzione delle malattie cardiovascolari e per il contenimento del colesterolo.

Il Nocino Terre di Romagna
Tipologia:
Liquore | Gradazione: 40% vol. | Formato: 50cl Il Nocino “Terre di Romagna” in collaborazione con Il Mallo di Maranello che da 3 generazioni produce il Nocino con la stessa ricetta, 2 anni di infusione, 1 anno di maturazione in bottiglia per raggiungere il massimo della aromaticità e rotondità.


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